КАК приучить ребенка к здоровому питанию?


Мари Гримм — нутрициолог (zertifizierte Ernährungsberaterin), автор курсов здорового питания, мама двоих детей. Запишись на бесплатную консультацию, чтобы узнать, как составить здоровое и экономичное меню для всей семьи. WhatsApp: + 49 174 94 88 88 4 Email: info@ich-im-glueck.de

IMG_5484— Овощи мой есть не будет!
— Моя к фруктам даже не притрагивается!
— Зачем готовить здоровое меню, если мой ребенок все равно только белые булки с макаронами ест?
Много похожих комментариев пишут под моими рецептами, и я понимаю, как должно быть трудно мамам, которые уверены, что их дети не будут есть овощи, фрукты, зелень, орехи… А это очень упрощает весь процесс питания дома.
Раз ты здоровое есть не будешь – на тебе булку с макаронами. Конфеты и печенье ты же тоже только покупные ешь, чего же тогда напрягаться и печь самой… И вот оно — убеждение, которое легко вписывается в график занятых родителей и детей.
А давайте разберемся в деталях, так ли это.
Экономия времени и денег?
Когда мы покупаем макароны, булки, печенье, конфеты и полуфабрикаты – мы тратим Х-денег и получаем…ЧТО?
Ребенок на время успокоился и кажется – ура! — мы быстро получили результат, накормили ребенка тем, что легко можно купить на улице.
Вопрос: а получил ли ребенок питательные вещества и стал ли он сытым?
Уверена, все знают про вред химических добавок, про быстрые, а значит, несытные углеводы типа белой муки и сахара. Факт — сытость и здоровье от такого питания мы не получили, но деньги потратили.
Замедленное действие такого питания — отложенный эффект многих болезней: ожирения, аллергии (крапивница, высыпания), грибковых заболеваний, пониженного иммунитета, частых простуд и других.
Не будем долго подсчитывать время и финансовые затраты на лечение этих заболеваний, но ясно становится одно – мы потратили кучу денег, чтобы потом потратить еще больше на восстановление здоровья после такого питания.
Что меняет домашняя еда?
Если мы решаем подарить ребенку здоровье, то главная поддержка его иммунитета идет через здоровое питание.

За 3 шага можно приучить ребенка к здоровому меню.
1. «Радуге на тарелке». Радуга 🌈 означает разновидность цвета овощей, фруктов, злаковых и бобовых, которые можно и нужно предлагать детям. Начните с нарезки овощей , фруктов, размороженных ягод. Каждый сорт положите отдельно полукругом по цвету, как радуга и предложите попробовать радугу на вкус.

2. Раз в 2 недели вводите новое блюдо. Пусть это блюдо будет вариацией любимого старого, но со добавкой овощей или фруктов. Например: пирог с морковкой, маффины со свеклой, гранола с орехами.

3. Успех в малом — внедряйте каждый день понемногу и обязательно ВМЕСТЕ с вашим ребенком.
Проанализируйте ваш день — когда вам удобно приготовить здоровую еду? Делайте заготовки на неделю, используйте миксер для утреннего смузи и давайте себе отдохнуть. Не забывайте хвалить себя и ваших детей, ведь вы вместе делаете большое дело!
Пусть все у вас получится! На моем сайте вы можете скачать бесплатно план питания, это поможет в организации здорового меню для всей вашей семьи.
Если же хотите узнать, как готовить для семьи быстро (максимум 40 мин в день), то буду рада помочь!

В конце февраля нас ждет масленица.
5 способов сделать блины здоровыми и питательными
Замените пшеничную муку. Здоровую и богатую белками муку можно купить или приготовить самим дома. Вот мои любимые варианты питательной муки, варианты б, в, г — от природы без глютена: а) овсяная, б) гречневая, в) льняная, г) чечевичная, бобовая
Масло при жарке используйте 1 раз — в начале процесса. Промаслив сковороду вначале, больше масла не нужно. Готовые блины не нуждаются в дополнительном смазывании маслом.
Хотите попробовать рецепт блинов без яиц? Просто не кладите яйца, заменять ничем не нужно. Попробуйте мой рецепт гречневых блинов.
Молоко в вашем рецепте можно заменить на любое растительное: овсяное, миндальное, гречневое и др.
Начинки для блинчиков могут быть «стройными»: листья салата, хумус, размороженные ягоды с ложечкой меда. Попробуйте мой рецепт черной чиа-икры.

Рецепт «стройных» блинов Мари Гримм:
Гречневая мука — 350 г, манка полбяная цельнозерновая — 150 г (если нет – замените гречневой мукой), овсяное (не)молоко — 700 мл, фильтрованная вода — 250 мл, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. сока лимона, 2 щепотки соли.
Готовим. Смешайте все сухие ингредиенты. Перед употреблением растительного (не)молока потрясите упаковку пару секунд. Или приготовьте овсяное молоко сами (мой рецепт вы найдете в январском выпуске журнала). Смешайте воду,🥛(не) молоко, растительное масло и лимонный сок венчиком.
Перелейте молочную смесь в большую миску и по частям добавьте сухую смесь. Хорошо размешайте. Получили жидкое тесто. Дайте тесту настояться под крышкой при комнатной температуре 20 минут.

Разогрейте чугунную или другую сковороду, промажьте кисточкой с маслом и выпекайте блины.
*Если у вас нет манки и возможности ее купить – просто возьмите больше муки.
Частый вопрос — чем я заменяю яйца в своем рецепте? Oтвет — ничем! Просто готовьте без яиц и все получится.
В рецепте я использую особый вид манки — полбяную цельнозерновую.
Польза этой особенной манки.
Она сделана из цельных зерен и поэтому сохраняет все полезные вещества, витамины и минералы. Это натуральный диетический продукт, легко усваивается, благотворно действует на ЖКТ и очищает организм. Полба богата витаминами группы В, Е и С, макроэлементами, растительными жирами, белком и клетчаткой. Полба имеет низкую калорийность.
Полбяная цельнозерновая манка – универсальный продукт на кухне.
Можно добавлять ее в выпечку, веганские котлеты и сырники, запеканки, использовать ее в качестве панировки. Купить такой продукт можно в эко-магазине.

«Стройные» начинки
Черная чиа-икра — посмотрите видео с рецептом на моем канале. Наберите YouTube Marie Grimm черная икра.
Живое варенье. 200 г замороженных ягод, 1 ст. ложка меда и 100 мл кипяченой воды. Все взбить в блендере. Подавать с блинами. Кто хочет более густую консистенцию – добавляет 2 ст. ложки семян чиа и ставит варенье на 25 минут в холодильник. Приятного аппетита и «стройной» вам масленицы!

Больше «стройных» рецептов от Мари Гримм:
Instagram: marie_grimm / Blog: http://ru.ich-im-glueck.de/
http://ru.ich-im-glueck.de/


Verfasst von:
Maria Stroiakovskaya




Комментариев пока нет ... Будьте первым, кто оставить свой ответ!